Pães de Iogurte e Cuscuz colorido

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PÃES DE IOGURTE:

 Ingredientes

  • 150 gr de farinha de trigo sem fermento
  • 50 gr de farinha de centeio integral
  • 1 pitada de sal marinho fino
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 1 iogurte natural

 

Preparação

  1. Numa tigela misturar bem todos os ingredientes
  2. Passar para a bancada e amassar um pouco mais
  3. Fazer uma bola com a massa e deixar repousar 15 minutos
  4. Dividir a massa em porções mais pequenas e estendê-la com a ajuda do rolo da massa
  5. Com os cortadores de bolachas, cortar a massa nas formas desejadas
  6. Levar ao lume numa frigideira antiaderente, virando até ficarem dourados
  7. Rechear como quiser e saborear!

 

COUSCOUS COLORIDO:

Ingredientes

  • 1/2 chávena de couscous
  • 1 chávena (250 ml) de água a ferver
  • 1/4 chávena de uvas passas pretas
  • 1/4 chávena de amêndoa laminada
  • 1/4 chávena de miolo de noz
  • 1/2 cebola
  • Azeite, pimenta e sal
  • Bagas de goji

 

Preparação

  1. Colocar o couscous com sal num alguidar, juntar a água a ferver, tapar de imediato e deixar repousar durante 10 minutos; depois do couscous hidratar/cozer, juntar 1/2 colher de sopa de azeite e mexer com um garfo para soltar;
  1. Picar a cebola e, numa frigideira, alourá-la num fio de azeite; de seguida juntar todos os frutos secos (uvas passas, amêndoa e nozes), mexendo suavemente até começarem a libertar sabor;
  1. Juntar esta mistura ao couscous e envolver; no final decorar com bagas de goji hidratadas e ervas frescas.

 

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