“Comecei o canal há 2 anos por graça e hoje tornou-se uma parte importante da minha vida e do meu dia-a-dia. Os vídeos saem sempre à 5ªfeira e todas as semanas apresento receitas diferentes, sempre de doces (bolos, bolachas, sobremesas, gelados, etc.). Gosto de dar receitas muito na linha das receitas do livro: rápidas e fáceis. Mas também gosto de fazer vídeos a explicar técnicas de pastelaria e receitas básicas”.
Uma receita da Rita Nascimento, do Da Dolce Rita.
MINI-PALMIERS
15-20 minutos no forno
Porções: 25-30
Ingredientes:
- Massa folhada: 350g (1 rolo retangular)
- Açúcar: 150g
Desenrole o rolo de massa e descole da folha de papel vegetal. Polvilhe abundantemente com açúcar e pressione muito ligeiramente com um rolo da massa (não para esticar, mas para fazer o açúcar aderir). Vire a massa ao contrário (ficando a parte do açúcar para baixo) e repita a operação. Ache o meio do rectângulo e dobre as duas extremidades ao meio para dentro, deixando um pequeno espaço no meio de cerca de 1 cm. Polvilhe de novo com açúcar e volte a passar com o rolo da massa. Dobre de novo as duas extremidade ao meio, para o centro, conservando o espaço de 1 cm. Polvilhe novamente com açúcar e passe de novo com o rolo. Dobre ao meio e corte em “fatias” de cerca de 1 cm de largura. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 170ºC. A meio da cozedura vire cada palmier para que fiquem dourados por igual. Coza no total durante cerca de 15-20 minutos até estarem bem dourados. Deixe arrefecer e depois de frios conserve num recipiente fechado hermeticamente.
– Para fazer palmiers de laranja: juntar a raspa de 1 laranja juntamente com o açúcar para polvilhar.
– Para fazer palmiers de canela: juntar 1 colher de chá de canela juntamente com o açúcar para polvilhar.
