Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
- 600 gr. lombinhos de porco
- 1 chouriça de carne
- 2 tomates maduros
- 100 gr. cebola
- 2 dentes de alho
- 150 gr. cenoura
- 100 ml. vinho branco
- 200 gr. couve branca
- 300 gr. massa (macarrão)
- 1 folha de louro
- 1 molho de salsa
- Azeite (q.b)
- Colorau (q.b)
- Malagueta (q.b)
- Sal (q.b)
Modo de fazer:
Fazer um refogado com azeite, a cebola e o alho picado.
Adicionar a chouriça às rodelas e a carne cortada em cubos. Colocar o colorau a gosto. Acrescentar a cenoura em meias-luas, em seguida refrescar com o vinho branco.
Adicionar a massa e acrescentar água até cobrir a mesma.
Quando a massa tiver no meio da sua cozedura, adicionar a couve branca.
Por fim adicionar o tomate aos cubos e a salsa picada.
Retificar temperos e servir de imediato.
Receita do Chef Marco Gomes.
