Ingredientes:
- 3500gr bacalhau demolhado
- 200gr massa meada
- 2 tomates maduros
- 100gr de grão-de-bico
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- g.b. azeite
- g.b. sal
Preparação:
- Hidratar previamente o grão-de-bico durante um dia, colocar a cozer em água.
- Fazer um refogado com azeite, cebola picada e alho picado.
- Juntar o tomate triturado ou raspado. Deixar cozinhar durante mais ou menos 4 minutos.
- Acrescentar o caldo onde cozeu o grão.
- Colocar a massa a cozer.
- Cortar o bacalhau em pequenos pedaços.
- Juntar o bacalhau à massa e em seguida o grão. Deixar cozinhar.
- Retificar de sal e servir de imediato.
- A massa tem que estar caldosa.