Ingredientes
1 kg lulas pequenas
800gr batata
6 dentes de alho
200ml vinho branco
600gr tomate
1 limão
1 folha de louro
1 ramo de salsa
Q.b. pimentão doce
Q.b. azeite
Q.b. malagueta
Q.b. sal
Preparação
Temperar as lulas com o vinho branco, o sumo de limão, a folha de louro, sal e piripiri. Deixar na marinada durante uma hora.
Num tacho, colocar as batatas a cozer em água e sal.
Colocar uma frigideira ao lume com azeite, deixar aquecer bem e juntar as lulas escorridas da marinada. Deixar cozinhar até começarem a ganhar cor. Retirar as mesmas da frigideira e reservar o molho que se vai criando.
Colocar novamente azeite, adicionar o tomate às rodelas e o alho picado. Deixar refogar, em seguida adicionar novamente as lulas e o pimentão doce. Acrescentar o molho que estava reservado e parte da marinada. Deixar apurar tudo muito bem.
Servir com a batata cozida e salsa picada por cima.
