Ingredientes (para 4 pessoas)
- 200gr de lentilhas
- 100gr de salpicão de porco Bisaro
- 4 carabineiros (+/- 100gr a unidade)
- 1 di azeite
- 10gr de cebola
- 0.5 l caldo de carabineiro
- 10gr de manteiga sem sal
- Sal q.b.
- Rebentos de Salsa
Preparação
- Douramos o salpicão num tacho.
- Retiramo-lo, alouramos a cebola, adicionamos as lentilhas.
- Regamos com o caldo de carabineiro bem quente e deixamos cozinhar durante 20min.
- Retificamos o tempero. Incorporamos o salpicão e manteiga.
- Envolvemos bem e empratamos.
Carabineiro
Retiramos-lhe a casca do lombo, pincelamos com um pouco de azeite e levamos ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 4 min.
