No dia 3 de Março de 2020, recebemos o Chef Hélio Loureiro para fazer um Jantarinho de tremoço com carnes brancas.
Para preparar a receita basta necessita de:
Ingredientes
300 g de tremoços descascados
1 cebola media
2 dentes de alho
1 folha de loureiro
Pimenta preta
1 colher de sopa de tomilho fresco
¼ de pimento vermelho
200 g de couve lombarda cortada em juliana
½ cenoura
2 tomates maduros sem sementes cortado em cubos
300 g de cubos de coelho (ou frango)
200 g de salsichas frescas de peru
Preparação
Leve ao lume o azeite com uma colher de sobremesa de água com os dentes de alho e a cebola picada.
Deixe cozinhar dois minutos, acrescente os cubos de coelho (pode alourar o coelho numa frigideira antiaderente para que fique alourado), a salsicha de peru fresca, a cenoura em cubos, o pimento em tiras, o tomate em cubos, a couve cortada em tiras finas e os tremoços.
Tempere com tomilho fresco, folha de loureiro, cominhos, pimenta preta cubra o tacho e deixe cozinhar lentamente em lume muito brando durante 30 minutos. Pode acrescentar água. se necessário.
Retire do lume e sirva com prato fundo salpicado com salsa picada.
Para ver ou rever a preparação da receita veja o vídeo em baixo
