A rubrica gastronómica “Duelos de Natal” de dia 26 de Dezembro de 2018 foi protagonizada por Maria Alice Maia e Encarnação Faro. Os participantes concorreram com duas receitas de aletria, num duelo mediado pelo Chef Hélio Loureiro. No final, foi a Maria Alice quem venceu o desafio, recebendo por isso um cabaz de Natal com produtos de alta qualidade. Em baixo, poderá consultar as receita dos dois participantes. E se quiser participar no concurso gastronómico, ao vivo na Praça da Alegria, basta inscrever-se com uma receita de Natal através do número 227 128 168 ou através do e-mail pracadaalegria@rtp.pt.
Aletria com ovos (Alice Maia)
Ingredientes:
1 litro de leite meio gordo
150 gr de aletria
200 gr de açúcar
2 gemas
4 claras
Preparação:
Ferver o leite com o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga.
Juntar a aletria, mexendo e deixar cozinhar até que aletria esteja cozida.
Numa tigela, bater bem as gemas.
Depois de batidas e pre-aquecidas com um pouco de aletria, junta-se no tacho deixando cozer mais uns minutinhos para que as gemas fiquem cozidas.
Retira-se o pau de canela e a casca de limão e deita-se a aletria numa travessa.
Decorar com canela em pó.
Aletria com ovos (Encarnação Faro)
Ingredientes:
200gr de aletria
150gr de manteiga
5 gemas
750ml de leite
300gr de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
Canela em pó para decorar
Preparação:
Ferver o leite com o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga.
Juntar a aletria, mexendo e deixar cozinhar até que aletria esteja cozida.
Numa tigela, bater bem as gemas.
Depois de batidas e preaquecidas com um pouco de aletria, junta se no tacho deixando cozer mais uns minutinhos para que as gemas fiquem cozidas.
Retira se o pau de canela e a casca de limão e deita se aletria numa travessa
Decora com canela em pó.