CARNE DE PORCO COM CASTANHAS E ALECRIM
Ingredientes (para 2 pessoas):
250 g de carne de porco sem gordura
2 dentes de alho
1 colher de chá de pimentão doce
0,5 dl e vinho branco
1 cebola média picada
½ pimento verde
250 g de castanhas
100 g de cenoura em cubos
2 colher de sobremesa de azeite
½ colher de café de cominhos
½ colher de café de pimenta
1 colher de sopa de Tomilho ou alecrim
1 folha de loureiro
20g de salsa
Preparação:
Tempere a carne com pimenta, pimentão, os alhos esmagados, loureiro e vinho.
Leve ao lume o azeite com a cebola picada, a cenoura, os pimentos, deixe refogar, acrescente a carne e um pouco da marinada.
Deixe apurar cozinhando lentamente.
Junte as castanhas e deixe-as cozinhar até ficarem bem macias.
Coloque num prato fundo e decore com as folhas de salsa e alecrim ou tomilho.
