Calda de Sarrabulho
Ingredientes
500g de carne de vaca;
1 unidade de chouriço caseiro;
2 cebolas;
4 ramos de salsa;
250g de ossos da suã;
250g de entrecosto;
Preparação
Numa panela coloca-se água.
Quando levantar fervura colocam-se todos os ingredientes referidos anteriormente.
Quando cozidas as carnes, retira-se da panela e desfia-se.
Coa-se a calda e guarda-se o liquido para mais tarde cozer o arroz.