Borrego no forno à lavrador
Ingredientes
750 grs borrego (mão ou perna)
3 dentes de alho
Sal qb
Pimenta qb
Ervas aromáticas
1colher de sopa pimentão natural
5dl azeite
0.25 dl vinho branco
500 grs batata
1 cebola
Preparação
- Limpa-se a gordura do borrego.
- Picam-se os alhos, junta-se o sal, a pimenta, as ervas aromáticas e o pimentão doce e unta-se o borrego com esta mistura. Por cima coloca-se o vinho branco
- Deixa-se a marinar cerca de 1hora e meia
- Depois, coloca-se o borrego num tabuleiro com azeite e a cebola cortada em quartos e as batatas descascadas
- Leva-se ao forno cerca de 45’ a 180º