Bolo de Natal dos Açores
Ingredientes
1 pacote de manteiga
250gr de farinha com fermento
180gr de açúcar
3 ovos
200gr de melaço de cana
200gr fruta cristalizada
150gr frutos secos (misto de nozes, avelã, figos, passas, amêndoa, tâmaras)
1 colher de sobremesa de canela
1 cálice de vinho de Porto
1 cálice de whiskey ou aguardente
Preparação
Numa tigela ponha os ovos, o açúcar, a manteiga e o melaço e mexa tudo muito bem.
Depois, junte a farinha, volte a mexer e coloque a colher de canela, os frutos secos (anteriormente colocados num recipiente com vinho do Porto e aguardente) e as frutas cristalizadas.
Junte tudo e unte a forma com manteiga e um pouco de farinha.
Leve ao forno em 170 graus, entre 30 a 40 minutos.
