INGREDIENTES (cerca de 30 bolachas)
- Farinha – 1 chávena + farinha para polvilhar;
- Requeijão – 100 grs.;
- Azeite – 2 colheres de sopa;
- Água – 3 colheres de sopa;
- Sal fino – ½ colher de chá;
- Pimenta (q.b.);
- Alecrim fresco – picado (q.b.);
- Flor de sal (q.b.).
MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Misture a farinha, o azeite, o requeijão, o sal fino e amasse bem. Adicione a água, aos poucos, junte o alecrim e a pimenta e amasse até fazer uma bola.
Polvilhe a bancada de trabalho e o rolo da massa com um pouco de farinha e estenda a massa.
Corte tiras compridas e pique-as com a ajuda de um garfo. Corte as tiras em rectângulos mais pequenos e leve ao forno, em tabuleiro forrado com papel vegetal, por cerca de 15 minutos.
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Recita de Cristina Manso Preto.
