INGREDIENTES
Para o Arroz
- 2,5kg Carabineiros;
- 500g Arroz Carolino;
- 10g Alho Picado;
- 100g Cebola Picada;
- 100g Polpa de Tomate Triturado;
- 2lt Água;
- 50g Knorr Creme de Marisco;
- 100g Vaqueiro Profissional
Horta do Chef
- 200g Cenouras Baby Cozidas;
- 200g Couves de Bruxelas Cozidas;
- 100ml Azeite;
- 5g Knorr Aromat
MODO DE FAZER
Retirar as cabeças e descascar os carabineiros;
Refogar metade do alho, da cebola e as cabeças dos carabineiros em Vaqueiro Profissional;
Esmagar bem as cabeças, adicionar água e Knorr Creme de Marisco. Deixar ferver lentamente;
Fritar o arroz em Vaqueiro Profissional, juntamente com o restante alho e cebola;
Juntar a Polpa de Tomate Triturado e o caldo das cabeças de carabineiros, aos poucos até o arroz estar cozido. Finalizar com o Knorr Creme de Marisco;
Fritar os carabineiros;
Saltear os legumes em azeite e temperar com Knorr Aromat.
