Cogumelos Recheados
Ingredientes:
4 Cogumelos Portobello
1 Cebola picada
2 dentes de Alho picados
100 g de Presunto picado
100 g de Queijo Mozzarella ralado
q.b. de Salsa (picada)
q.b. de Azeite
25 g de Manteiga (derretida)
1 colher de sobremesa de Molho de Soja
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Limpe muito bem os cogumelos com um pano húmido ou com uma escovinha. Retire-lhes os pés e pique os pés dos cogumelos. Reserve.
Aqueça um fiozinho de azeite numa frigideira, junte a cebola, o alho, os pés dos cogumelos, o presunto e a salsa e refogue ligeiramente. Retire do lume e reserve.
Coloque os cogumelos num prato próprio para ir ao forno forrado com papel vegetal. Recheie os cogumelos com a mistura refogada e cubra-os, um a um, com o queijo mozzarella.
Misture a manteiga derretida com o molho de soja e regue os cogumelos com este molho.
Leve os cogumelos ao forno por cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva quentes com uma porção de salada.
