BOLO GREEN VELVET
Ingredientes:
Bolo
375 g de açúcar
500 g de farinha
8 ovos
100 g de manteiga
200 ml de leite
1 coher de chá de vinagre branco
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de matcha
1 lima
Recheio
150 g de açúcar em pó
3 embalagens de framboesas frescas
3 pacotes de natas
3 saquetas de fixador de chantilly (opcional)
Modo de preparação
Bolo
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Aqueça o leite com a manteiga, mas não o deixe ferver e reserve.
Numa taça misture os ovos e bata com a batedeira elétrica até dobrar o volume. Junte o açúcar, o vinagre e o sumo da lima e bata por mais uns minutos.
Noutra taça, junte a farinha com o fermento e o matcha. Envolva ao preparado anterior e mexa delicadamente.
Por fim, em fio, adicione o leite com a manteiga. Forre uma forma alta com papel vegetal, despeje a massa e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Depois de frio, corte um bolo ao meio, na horizontal, em três partes iguais.
Decore com o recheio.
Recheio
Bata as natas durante uns minutos. Acrescente-lhes, gradualmente, o açúcar e bata até ficarem em chantilly. Se desejar uma consistência mais firme, adicione-lhe um fixador.
Barre o bolo com este recheio e com framboesas partidas ao meio. Sobreponha as restantes camadas. Cubra com o restante recheio e decore ao seu gosto.
Delicie-se!