BOLO DE CREME DE AVELÃS
Ingredientes:
6 ovos
1 frasco médio de creme de avelãs
200g de frutos vermelhos congelados
Açúcar a gosto
Preparação:
Amoleça o creme de avelãs no micro-ondas ou em banho-maria, sem o deixar muito quente.
Ligue o forno a 180º e prepare uma forma média de bolo com papel vegetal e barre com gordura, de forma a não colar.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Coloque o creme de avelãs numa tigela e junte as gemas.
Se estiver muito quente, deixe-o arrefecer um pouco, para não cozer as gemas.
Envolva a mistura e vá juntando as claras em castelo gradualmente.
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 20 minutos, sem que fique muito próximo do topo, para que não coza demasiado e se mantenha húmido.
Se preferir mais cozido, deixe-o no forno por mais uns minutos.
Para fazer o coulis de frutos vermelhos, coloque os frutos e o açúcar numa panela em lume brando e mexa até criar um líquido bem espesso.
Triture completamente ou deixe alguns pedaços.
Pode servir ainda quente ou frio.