BOLACHINHAS COM PEPITAS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
Farinha – 400 g
Fermento em pó – 1 colher de chá
Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá
Açúcar Mascavado Escuro – 150 g
Açúcar Branco – 100 g
Manteiga (à temperatura ambiente) – 250 g
Ovos – 2 (inteiros)
Chocolate em barra, 70% cacau (cortado em pedacinhos) – 200 g
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Bata bem a manteiga com o açúcar mascavado e o açúcar branco, até se apresentar uma mistura fofa. Junte os ovos, um a um e bata bem. Adicione a mistura de farinha, até estar bem incorporada e junte o chocolate partido em pedacinhos.
Coloque colheradas de massa, deixando espaço entre elas, num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno por cerca de 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e guarde numa caixa hermética.
O resultado são bolachinhas com o interior ligeiramente húmido e deliciosas – são as minhas favoritas. Se preferir bolachinhas mais crocantes, deixe no forno por mais 5 minutos (20 minutos no total).
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
