PUDIM DE PÃO – RECEITA DE GUIDA OLIVEIRA, AUTORA DO LIVRO “COMER COMO UMA RAINHA”
Ingredientes:
4 dl de leite
500 g de pão
125g de açúcar
2 colheres de chá de canela
125g de coríntios
6 gemas
Manteiga Q.B.
2 dl de molho de frutos vermelhos (opcional )
Preparação:
Leve o leite a aquecer e vá adicionando o pão em pedaços.
Desfaça-o e de seguida junte o açúcar, deixe levantar fervura e retire do lume.
Junte a raspa de limão, a canela, as uvas passas, e as gemas, bata tudo bem coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno a cozer em banho maria à temperatura de 180ºc durante 40 minutos.
Desenforme e sirva morno com molho de frutos vermelhos.