PÃO ALENTEJANO RECHEADO COM PEPPERONI – RECEITA DA CHEF PAULA PELITEIRO
Ingredientes:
1 pão alentejano (+/- 400gr)
200ml leite
100ml natas
3 dentes de alho picados
50gr cebola picada
100gr queijo mascarpone
100gr migalhas de pão
150gr pepperoni picado
Coentros picados a gosto
Sal qb
Preparação:
Comece por abrir o pão, formando um círculo no topo; retire o miolo e triture até formar migalhas. Reserve.
Num tacho, junte o leite, as natas, os alhos e a cebola picados e leve ao lume, envolvendo bem todos os ingredientes.
Adicione as migalhas e dissolva até formar um creme, tempere com sal.
Por último, envolva o pepperoni e os coentros. Recheie o pão e leve ao forno a tostar. Sirva quente.