Ingredientes
1 chávena de chá de carolo de farinha de milho
3 chávenas de chá de água
1 casca de limão
1 pau de canela
3 colheres de sopa de açúcar Canela em pó q.b.
Preparação
Coloca-se a água num tacho, juntamente com o pau de canela e a casca de limão.
Acrescenta-se a farinha de milho, previamente lavada, e o açúcar, e leva-se ao lume. Vai-se mexendo com frequência.
Quando estiver a ferver, coloca-se em lume brando, e continua-se a mexer até todo o líquido ser absorvido.
Quando a consistência for cremosa e idêntica ao arroz-doce, retira-se do lume.
Retira-se o pau de canela e a casca de limão.
Coloca-se num prato, decora-se com canela em pó, e serve-se.
Os milhos doces podem comer-se quentes ou frios.