Ingredientes
2kg de mexilhões frescos
1 pimento verde
1 cebola
4 dentes de alho
2 tomates
1 ramo de coentros
1 malagueta fresca
100ml vinho branco
q.b. azeite
q.b. sal
Preparação
Lavar e limpar os mexilhões.
Colocar o azeite e a cebola em meia lua no tacho. Deixar cozinhar até a cebola começar a ficar translúcida. Adicionar os alhos laminados e o pimento às tiras.
Adicionar o tomate aos cubos e em seguida os mexilhões. Acrescentar a malagueta às rodelas, os coentros e o vinho branco.
Quando os mexilhões começarem a abrir, rectificar tempero e servir de imediato.