Ingredientes (para 4 pessoas)
800g de bacalhau
1l de azeite transmontano
300g de alho
500g de cebola
200g de cebolada
300g de broa de Avintes
600g de batata pequena cozida com pele
400g de nabiças cozidas
2g de amêndoas laminadas
30g de azeitonas
Preparação
1- Arranjar os lombos de bacalhau;
2- Descascar e picar os alhos;
3- Descascar e cortar a cebola em meia lua;
4- Laminar a broa de Avintes e picar a restante;
5- Aquecer o forno a 180º;
6- Dispor cebola em meia lua no fundo da travessa;
7- Colocar os lombos de bacalhau por cima, cebolada e broa picada;
8- Adicionar a batata a murro;
9- Levar ao forno durante 30m;
10- Saltear as batatas e os grelos;
11- Empratar.