Kibe com requeijão
Ingredientes
250gr de kibe
250gr de caldo de legumes quente
250gr de requeijão
1 cebola picada
2 fios de azeite
1 cenoura ralada
½ chávena de pimento vermelho picado
½ chávena de nozes picadas
1 colher de sopa de manteiga de alho amolecida
Sal e pimenta qb
¼ chávena de soja + ¼ de azeite (pincelar kibe antes de ir ao forno)
Preparação
Numa taça colocar o kibe e regar com o caldo de legumes, mexer e reservar por 30mn.
Desfazer o requeijão, temperar com sal e pimenta e juntar na taça do kibe.
Mexer e envolver restantes ingredientes.
Barrar um tabuleiro com manteiga e levar ao forno, cerca de 20mn, pincele o kibe com molho de soja e azeite.
Sugestão: acompanhe com uma salada de folhas com vinagrete.
