Ingredientes (4 pessoas)
800gr lombos de bacalhau
4 ovos
100gr farinha
1 cebola
1 folha de louro
2 dentes de alho
4 tomates maduros
1 courgete
400gr batata
1 ramo de salsa
q.b. azeite
q.b. sal
Preparação
Limpar o bacalhau de pele e espinhas.
Cortar o bacalhau em filetes finos.
Passar os filetes pela farinha e os ovos previamente batidos. Colocar os filetes a fritar em azeite.
No azeite onde fritaram os filetes de bacalhau, colocar a cebola às rodelas, o louro e os dentes de alho picados.
Em seguida adicionar o tomate e a courgete aos cubos, aromatizar com salsa. Temperar a gosto.
Pode ser servido com puré de batata.
