Ingredientes
450 gramas de queijo creme Philadelphia
200 gramas de queijo azul (de vaca)
200 gramas de natas
380 gramas de leite condensado ou açúcar branco quanto baste
3 ovos inteiros
Preparação
Pré aquecer o forno a 190 graus.
Untar uma forma de 25cm com uma fina camada de manteiga e forrar com papel vegetal até passar do topo da mesma.
Bater os ingredientes no liquidificador por até 5 minutos.
Verter o conteúdo na forma e deixar assar por 35 minutos.
O topo vai ficar “queimado”, mas é isso mesmo que se pretende: esse processo de caramelização é importante para o resultado final.
Depois de desligar o forno e deixar o cheesecake mais 10 minutos dentro do forno desligado.
Deixar arrefecer e pôr no frigorífico.
Servir simples ou com uma compota de preferência.