Ingredientes
1 joelho de porco (cerca de 0.500kg)
200 ml de sumo de laranja
50 ml de sumo de limão
1 dente de alho picado
1 folha de louro
40 ml de coca cola
Preparação
Colocar todos os líquidos num recipiente, acrescente o alho picado, folha de louro e sal e pimenta a gosto.
Após fazer essa mistura põe o joelho para marinar por uma hora.
Em uma assadeira coloque o joelho com todo o líquido, tampe a assadeira com folha de alumínio e asse em fogo baixo 140°c por 3 horas. Após isso pode trocar de assadeira e deixar mais 10 min para tostar.
Servir coberto com o molho.