BACALHAU À BULHA
Ingredientes:
Lombo de bacalhau
Batatas brancas pequenas (batata à murro)
Cebola cortada em meias luas
Pimentos vermelhos, verdes e amarelos cortados em tiras fininhas
Alhos
Pimenta preta
Sal
Azeite
1/2 copo vinho branco
Preparação:
Numa frigideira ou caçarola deitar o azeite, alho e a cebola para caramelizar.
Quando estiver a ficar macia juntar as tiras dos três pimentos e deixar cozinhar.
Juntar o lombo de bacalhau pré cozido e envolver nesta mistura, sempre em lume brando.
Juntar 1/2 copo de vinho branco, um pouco de pimenta preta e ir envolvendo o bacalhau nesta mistura.
Para empratar, acompanhar com batatas à murro e um ovo cozido. Salpicar com salsa.