Ingredientes
250gr de arroz carolino da Lezíria Ribatejana
600 ml de água
1,5 lt de leite
220 gr de açúcar
80 gr de margarina ou manteiga
1 zeste de casca de limão
2 paus de canela
Q.b. de sal
Preparação
1. Levar ao lume uma caçarola com o pau de canela, a casca de limão, o sal e a margarina.
2. Juntar o arroz carolino e encamisar na margarina.
3. Adicionar a água e deixar cozer em lume brando até evaporar a água.
4. Adicionar o leite aos poucos e ir mexendo em lume brando até que o arroz fique cremoso.
5. Adicione o açúcar, mexa bem e deixe ferver por alguns minutos.
6. Verifique se está doce a seu gosto e emprate de seguida.