Ingredientes
1kg de amêijoas
8 dentes de alho
1 limão
1 ramo de coentros
q.b. azeite
q.b. sal
Preparação
Limpar as amêijoas de areia.
Colocar azeite em abundância no tacho.
Quando o azeite estiver quente, adicionar os alhos esmagados.
Colocar as amêijoas, e o ramo de coentros, deixar cozinhar com o tacho tapado.
Quando as amêijoas começarem a abrir, temperar com sal se necessário e adicionar o sumo do limão.
Servir de imediato.