No programa de dia 29 de Abril de 2020 recebemos o Chef Marco Gomes que preparou uma Açorda Alentejana.
Para confecionar esta receita necessita de:
INGREDIENTES
1 pão tradicional
1 molho de coentros
1 cabeça de alhos
4 ovos
q.b. azeite
q.b. sal
PREPARAÇÃO
Num almofariz pisar os coentros, os alhos e o sal.
Cortar o pão em fatias finas.
Colocar água a ferver numa panela. Escalfar os ovos e reservar a água.
Passar os temperos pisados para uma taça ou numa terrina.
Regar o fundo da taça ou da terrina com azeite.
Juntar a água a ferver e mexer tudo muito bem.
Provar, caso necessário, retificar o tempero.
Juntar as fatias de pão.
Por fim acrescentar os ovos escalfados.
Veja ou reveja o momento de confeção no vídeo em baixo: