INGREDIENTES
- 1 abacate maduro;
- 1 tomate maduro;
- 1 dente de alho;
- 1 fatia de cebola;
- 2 raminhos de coentros;
- 1 raminho de hortelã;
- ½ cháv. de grão-de-bico cozido (opcional);
- Sal fino (q. b.);
- Pimenta-de-caiena ou pimenta preta (q. b.);
- Azeite e sumo de limão )q. b.);
- 2 wraps (tortilhas);
- Alface, rúcula e pepino para servir
MODO DE FAZER
Abra o abacate maduro, retire a polpa e esmague-a com um garfo. Tempere com um fio de azeite e um pouco de sumo de limão.
Pele e pique o tomate; pique muito finamente a cebola, o alho, os coentros e a hortelã (se usar), e misture com o abacate. Se quiser uma pasta mais rica em proteínas, adicione também o grão-de-bico cozido e triturado.
Tempere a mistura com mais sumo de limão, sal, pimenta preta ou pimenta-de-caiena.
Monte os wraps com a pasta (guacamole), alface, rúcula e fatias de pepino. Sirva de seguida.
Receita de Gabriela Oliveira.