BOLACHINHAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM E FLOR DE SAL
Ingredientes:
1 chávena de manteiga (à temperatura ambiente)
1/4 de chávena de manteiga de amendoim (à temperatura ambiente)
1 e 1/2 chávenas de açúcar mascavado
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
2 chávenas de farinha de trigo
3/4 de chávena de cacau
1 colher de chá de bicarbonato de soda
Q.b. de flor de sal
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 180º C.
Numa taça misture a farinha, o cacau e o bicarbonato de soda. Reserve.
Bata as manteigas e o açúcar até se apresentar um creme fofo.
Junte os ovos inteiros e a baunilha e bata bem.
Acrescente a mistura seca, aos poucos e misture bem.
Coloque colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhe com umas pedrinhas de flor de sal. Leve ao forno por cerca de 8 a 10 minutos – não coza demais, deverão ficar macias e incham um pouco ao cozer, mas abaterão depois de arrefecerem.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e coloque numa grade para arrefecerem na totalidade.