TARTE DE BACALHAU
Ingredientes:
1 rolo de Massa Quebrada fresca
400 g de Bacalhau (cozido ou crú, em lascas e demolhado)
2 pés de Alho-francês (apenas a parte branca)
8 raminhos de Brócolos cozidos
50 g de Margarina + q.b. de Margarina (para untar a forma)
3 Ovos
200 ml de Natas
100 g de Queijo ralado
q.b. de Sal
q.b. de Pimenta
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com margarina e forre-a com a massa quebrada. Pique o fundo com a ajuda de um garfo, tape o fundo da massa com um pouco de papel vegetal, encha com feijões secos (para fazer peso) e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Derreta a margarina numa frigideira e junte o alho-francês cortado em rodelas. Cozinhe até se apresentar macio, acrescente o bacalhau e deixe cozinhar. Retire do lume e reserve.
Bata os ovos, junte-lhes as natas e tempere de sal e pimenta. Reserve.
Retire a massa do forno, retire o papel vegetal com os feijões secos e espalhe a mistura de bacalhau e alho-francês sobre a tarte. Disponha os raminhos de brócolos por cima, regue com o batido de natas e ovos e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno, a 180ªC, por cerca de 40 a 50 minutos.
Retire do forno e sirva quente ou fria.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto