HÚNGAROS
Ingredientes:
Massa:
– 3 ovos
– 100 g de manteiga
– 75 g de açúcar em pó
– 150 g de farinha tipo 55 (s/ fermento)
– 50 g de amido de milho
Cobertura de chocolate:
– Compota/marmelada/geleia a gosto q. b. (opcional)
Modo de Fazer:
1. Coza os ovos durante 10 minutos. Depois de frios, descasque-os e descarte as claras.
2. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3. Passe as gemas cozidas por um passador até ficarem bem desfeitas. Incorpore-as na
mistura anterior.
4. Junte a farinha e o amido e envolva-os na mistura – como fica com uma consistência
granulosa, aperte a massa com as mãos até formar uma bola. Leve ao frigorífico por
cerca de 20 minutos.
5. Com o rolo da massa polvilhado com farinha para não pegar, estenda a massa até
ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte círculos ou outros formatos e coloque-os
num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 7 a
8 minutos, só até começarem a dourar.
6. Depois de arrefecerem, mergulhe as bolachas pela metade na cobertura de chocolate,
sacudindo ligeiramente para retirar o excesso. Coloque-as num prato forrado com
papel vegetal e leve-as ao frigorífico até a cobertura solidificar. Pode fazer os húngaros
simples ou duplos, unindo-os dois a dois com um pouco de compota, marmelada ou
geleia, antes de mergulhar no chocolate.
Delicie-se!