receita

INGREDIENTES:

  • 3 ovos;
  • 370 gr. de açúcar;
  • 100 ml de óleo;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;
  • 280 gr. de courgette;
  • 2 colheres de chá de canela em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 275 gr. de farinha;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • Raspa de 1 limão;
  • 125 gr. de nozes.

_

MODO DE FAZER:

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo e o extrato de baunilha.

Juntar a courgette ralada com a casca, o sal, a canela, a farinha, o fermento e o bicarbonato. Mexer.

Adicionar a raspa de limão. Juntar as nozes picadas.

Colocar a massa num tabuleiro (30×20 cm) untado com manteiga ou margarina.

Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 40 a 45 minutos. Antes de retirar do forno, verificar a cozedura com um palito.

Deixar arrefecer. Desenformar e servir cortado em quadrados.

Receita de Isabel Zibaia Rafael.