Ingredientes:
180 g de farinha de trigo + 2 colheres de sopa de farinha (para polvilhar os morangos)
½ colher de chá de fermento em pó
40 g de manteiga (amolecida)
1 Iogurte natural
125 g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de extracto de baunilha
120 g de morangos frescos (lavados, bem secos e cortados em cubinhos)
Modo de fazer:
Coloque um pano fino sobre um coador e verta o iogurte lá dentro. Deixe à temperatura ambiente de um dia para o outro ou algumas horas.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque o iogurte bem escorrido numa taça, junte a manteiga e o açúcar e bata até se apresentar um creme.
Junte o ovo inteiro e a baunilha e misture bem.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento, aos poucos e reserve.
Polvilhe os morangos com a farinha e misture de forma a ficarem bem cobertos. Adicione-os cuidadosamente à massa reservada, rejeitando os excessos de farinha.
Coloque colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaços entre elas. Reserve o tabuleiro no frigorífico por cerca de 15 minutos.
Leve as bolachinhas ao forno por cerca de 10 a 15 minutos ou até se apresentarem douradinhas.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e retire do tabuleiro para acabarem de arrefecer numa grade.
Delicie-se!
Receita de Cristina Manso Preto