“Há aproveitamentos que podem ser feitos na cozinha, às vezes de coisas que nem imaginaríamos. É caso para dizer que a cozinha está cheia de deliciosos segredos e hoje convidamos a que prove um deles, evidentemente, económico”.
Ingredientes:
- 2 cascas de banana
- 1 limão grande
- 1 dente de alho
- 1 c.c. de sal grosso
- 1 chávena de farinha de milho
- 1 chávena de farinha de trigo integral
- 1 c.c. açafrão
- 1 c.c. pimentão
- 1 c.c. de sal
- 1 malagueta pequena seca (opcional)
- Gordura para fritar
Preparação:
1 – Demolhe as cascas da banana previamente em água morna/quente com umas gotas de limão durante alguns minutos;
2 – Num almofariz triture o dente de alho junto com o sal grosso;
3 – Seque as cascas da banana com um pano;
4 – Disponha as cascas da banana sobre uma tábua de cozinha e pincele-as com a mistura do alho com o sal e deixe de lado 20 a 30 minutos;
5 – Num recipiente fundo faça o polme colocando a farinha de milho, o açafrão, o pimentão, o sal, a malagueta e depois vá juntando a água até obter uma consistência medianamente espessa mas líquida;
6 – Coloque farinha integral num prato fundo;
7 – Passe as cascas da banana pelo polme, deixando escorrer o excesso e de seguida passe por farinha integral;
8 – Volte a repetir o processo passando novamente pelo polme e novamente pela farinha integral;
9 – Coloque a fritar;
10 – Coloque os bifes numa travessa com papel absorvente;
11 – Retire o papel e regue com sumo de limão a gosto.
