Macarrão com Anchovas e Requeijão – Chef Hélio Loureiro
Ingredientes
  • 250gr de macarrão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 50g de pinhões ou amêndoas
  • 4 colheres de sopa de tomate seco picado
  • 1 lata de anchovas
  • Folhas de manjericão
  • 150g de requeijão

Preparação

  • Cozer o macarrão em água com sal e azeite
  • Escorrer e reservar
  • Leva ao lume o azeite e core os pinhões
  • Acrescente o tomate seco picado, as anchovas escorridas, o manjericão, pimenta preta, salteie e coloque num almofariz desfazendo tudo muito bem
  • Envolva tudo com o requeijão desfeito em pedaços
  • Leve ao lume uma frigideira
  • Coloque o molho e envolva a sua pasta cozida
  • Sirva em prato fundo com folhas de manjericão