Bolos para Comunhões:
– O bolo de comunhão pode ter várias formas (quadrado, retangular ou redondo);
– O bolo é, normalmente, coberto por pasta de açúcar de tons claros (como rosa e azul claro). No entanto, a maioria dos bolos continua a ser branco/bege (cor muito associada a estas festas).
– O recheio destes bolos deve ser consistente, pesado, para suportar a pasta de açúcar e a decoração do bolo. Porém, em Portugal, as pessoas costumam optar pela massa de pão de ló com doce de ovos. É uma massa mole, por isso, exige alguns cuidados com a cobertura.
– Para decorar o bolo costumam estar símbolos associados às comunhões. Por exemplo, anjos, hóstias, pombas, espigas, cálices e, claro, a figura de um menino/a.
– Na Pasgelpan a procura por formação é constante ao longo dos anos. Os formandos aprendem várias técnicas, nomeadamente, de decoração que, depois, aplicam em casa. Portanto, não há formação específica para este tipo de bolos.
Escola Pasgelpan:
“A Pasgelpan, Lda, além do fornecimento de fornos, máquinas, acessórios e produtos para as Pastelarias e Padarias tradicionais, especializou-se na área de fabrico e decoração de todo o tipo Bolos.
É, desde então, líder no mercado nacional na área do Cake Design e representa, em exclusividade, as melhores marcas internacionais.”
