O livro “Doce Veneno” foi lançado recentemente pela nutricionista Cláudia Cunha. Vamos dar sugestões de lanches saudáveis e 10 conselhos para reduzir o consumo de açúcar.
O que pode comprar em vez de bolos, refrigerantes e cereais cheios de açúcar:
- Flocos de aveia grossos
- Sementes de chia, linhaça, girassol
- Ovos
- Amêndoas, nozes, avelãs
- Frutos vermelhos
- Iogurte de cabra bio
- Cereais corn flakes sem açúcar (marca nacional)
SINOPSE: O consumo de açúcar pode tornar-se um vício semelhante ao alcoolismo ou à toxicodependência. Não provoca apenas aumento de peso; é também responsável pela diabetes, pelo crescimento de células cancerígenas, por doenças cardíacas, insónias, problemas de pele, etc. Muito se tem discutido sobre os malefícios do açúcar e, quando falamos de açúcar, não nos referimos apenas àquele que colocamos no café ou nos bolos, mas também ao que se encontra em alimentos processados, como uma lasanha comprada no supermercado, ou num simples e aparentemente inofensivo iogurte que damos aos nossos filhos. Ao longo deste plano de desintoxicação, a nutricionista Cláudia Cunha acompanha o leitor diariamente, apresentando-lhe receitas sem açúcar e compostas por hidratos de carbono de qualidade, proteína e gordura. Neste livro irá encontrar os melhores conselhos para evitar cair em tentação, e tudo o que precisa de saber para se livrar do açúcar de uma vez por todas e ter uma alimentação equilibrada e saudável.
O açúcar vícia e causa dependência que pode ser semelhante a uma droga. As pessoas quando são viciadas em açúcar podem mesmo vir a sentir ressaca e um mau estar quando não consomem alimentos doces. É fundamental desintoxicar o corpo deste veneno.
Quando o açúcar é ingerido provoca a libertação de um neurotransmissor (um sinal) – a dopamina. O consumo de drogas faz a libertação do mesmo neurotransmissor. A dopamina é responsável pela sensação de prazer, bem-estar, regulação do humor e emoções. O que faz com que a pessoa continue a consumir grandes quantidades de açúcar, experimentando variadíssimos alimentos doces, para continuar a ter uma sensação prazer e bem-estar associado ao seu consumo.
Conselhos e dicas para deixar de vez o açúcar da alimentação:
- Use canela ou óleo de coco no café em vez de açúcar, vai conseguir disfarçar o sabor naturalmente amargo do café;
- Muitas vezes o stress cria uma vontade de comer doces. Por isso, controle o stress através do método 4-7-8 do Dr. Andrew Weil, fazendo uma sequência de três ciclos completos: expire completamente pela boca; feche a boca e inspire pelo nariz, contando mentalmente até quatro; suspenda a respiração contanto mentalmente até sete; expire pela boca contando até oito;
- Mantenha-se hidratado, beba pelo menos 1,5l de água por dia;
- Faça exercício (pode começar por caminhadas). O exercício produz um neurotransmissor – serotonina – que está relacionado com a sensação de felicidade;
- Não vá às compras com fome! Acaba por trazer alimentos que não necessita e ricos em açúcar. Planeie a sua ida às compras;
- Quando apetecer um doce coma uma mão cheia de frutos secos, ajuda a “acalmar” essa vontade;
- Se não resiste a um quadrado de chocolate por dia, então é permitido durante os 21 dias de detox comer um quadrado de chocolate negro com uma percentagem superior a 70% de cacau;
- Leia a lista de ingredientes dos rótulos e esteja atento a outros nomes dados aos açúcares e adoçantes: açúcar invertido, xarope de açúcar, frutose, xarope de milho, maltitol, sacarina;
- Em vez de refrigerantes ou bebidas empacotadas, opte por dar sabor à sua água com a ajuda de canela, anis, manjericão, frutos vermelhos, pepino… dê asas à sua imaginação e faça diferentes combinações de sabores;
- Tenha uma rotina para as suas refeições, horários regulares são importantes para não ter “ataques de fome”.
Cláudia Cunha é nutricionista com experiência em Nutrição Clínica. Licenciou-se em Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz. Tem uma pós-graduação em Psicologia em Contexto de Trabalho (ISPA). Atualmente é mestranda em Nutrição Clínica na Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa. Autora do blogue Nutrição e Companhia
