Infusões e tisanas geladas para o verão

Podemos preparar uma infusão ou uma tisana para servir frias, obtendo os melhores resultados, seguindo estas indicações:
1. Usar água filtrada (podemos fazê-lo em casa, filtrando água da torneira);
2. Escolher preferencialmente infusões e tisanas produzidas localmente, de agricultura biológica;
3. Existe no mercado uma grande variedade de infusões e tisanas, de sabores, cores e aromas tão distintos, o que permite aos consumidores variar e surpreender;
4. Aquecer a água na quantidade pretendida até à temperatura ideal à infusão ou tisana que queremos preparar. Um bom produto deve conter nas suas instruções a temperatura ideal para cada caso, que na maioria dos casos, nunca é fervente;
5. Colocar a quantidade de ervas secas num bule ou filtro e verter a água quente sobre as mesmas;
6. Deixar as ervas em infusão apenas e só o tempo indicado nas instruções do produto;
7. Passado o tempo de infusão, retirar as ervas e levar o recipiente de imediato ao frigorífico, promovendo um rápido choque térmico. Desta forma, a bebida não oxidará tão rapidamente como oxidaria se a deixássemos a arrefecer à temperatura ambiente;
8. No frigorífico, a maioria das infusões poderá conservar-se durante alguns dias, sem perder características sensoriais;
9. Podemos adicionar cubos de gelo ou plantas frescas a cada dose servida;
10. Idealmente nunca se deve colocar açúcar nas infusões ou tisanas;