Bacalhau à moda de casa
Ingredientes:
2 lombos de bacalhau
4 ovos
400gr batata
200gr cebola
4 dentes de alho
1 couve portuguesa
1 ramo de salsa
q.b. colorau
q.b. oleo
q.b azeite
q.b. sal
Preparação:
Colocar o bacalhau a cozer em água aromatizada com uma folha de louro.
Em seguida lascar o bacalhau, limpar de pele e espinhas.
Cozer os ovos. Reservar.
Fazer um refogado com azeite, a cebola picada e o alho picado.
Juntar a couve previamente cortada no preparado anterior. Deixar refogar durante alguns minutos.
Fritar a batata aos cubos. Temperar com sal.
No centro do prato, começar por colocar a batata aos cubos, depois a couve refogada, por cima as lascas de bacalhau.
Polvilhar o bacalhau com o colorau e finalizar com o ovo ralado e a salsa picada.