Paula Peliteiro veio até à Praça da Alegria confeccionar Cheesecake de tomate seco e nozes. Para reproduzir esta receita, siga os passos:
Ingredientes base
200gr pão torrado triturado
2 ovos
25gr manteiga sem sal amolecida
Ingredientes creme
100gr de tomate seco
50gr nozes
3 ovos
100ml leite
300gr cream cheese
Sal e pimenta a gosto
Preparação
Misture o pão torrado triturado com os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogénea.
Forme uma base compacta numa forma redonda de fundo removível (+-16cm) untada com manteiga. Leve ao forno a 180ºC, cerca de 10mn, enquanto prepara o creme.
Para o creme, triture todos os ingredientes no liquidificador e cubra a base de pão na forma. Leve ao forno, cerca de 20mn a 180ºC.
Sirva com pedaços de tomate seco, nozes salteadas e uma salada de folhas.