Com a presença da blogger Teresa Rebelo – Lume Brando – compreendemos quais as decorações mais favoráveis para incluir na sua mesa!
Como não poderia deixar de faltar, confeccionamos Meias-Luas de Maçã com Cardamo! Uma Delícia!!
Receita:
MEIAS-LUAS DE MAÇÃ COM CARDAMO
Para a massa
500 g de farinha sem fermento
2 colheres de sobremesa rasas de açúcar em pó
250 g de manteiga fria
4 ovos pequenos
Ovo batido para pincelar
Para o recheio
7 ou 8 maçãs pouco ácidas
Sumo de 1 limão
4 colheres de sopa rasas de açúcar amarelo ou a gosto
1 pitada generosa de canela
4 vagens de cardamomo – só as sementes
Comece por preparar a massa: numa taça, junte todos os ingredientes e amasse até ficar com uma massa uniforme e moldável. Se achar que está pegajosa, junte um pouco mais de farinha. Divida em duas bolas, achate-as e leve-as ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno nos 180º.
Descasque as maçãs, parta-as em metade e retire-lhes o caroço e as pevides. Vá colocando as maçãs numa taça, regando com o sumo de limão.
Idealmente com uma mandolina, lamine as maçãs – as fatias, ao ficarem assim fininhas, vão cozer facilmente e virar uma espécie de puré.
Esmague as sementes de cardamomo no almofariz.
Junte às maçãs o açúcar, a canela e as sementes de cardamomo desfeitas. Envolva tudo muito bem com as mãos.
Retire a massa do frigorífico, um disco de cada vez, e estique-a numa superfície enfarinhada. Faça círculos com cerca de 10 cm de diâmetro e coloque uma porção do recheio de maçã numa das metades de cada círculo. Humedeça com água o rebordo interior da massa e feche cada círculo em meia-lua, unindo e pressionando bem.
Pincele com o ovo e faça umas pequenas incisões na massa, com uma faca, para que saia o vapor durante a cozedura. Aproveite a massa que sobrar para fazer uns apontamentos decorativos com a ajuda de cortadores de bolachas pequenos. Coloque em tabuleiros forrados com papel vegetal e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até estarem bem douradas e com a massa estaladiça.
