Importância de um pequeno-almoço variado

Que tal um pequeno-almoço saudável, mas variado? Uma alternativa ao pequeno-almoço tradicional português, a meia de leite e o pão com manteiga.

  • Frascos de aveia overnight com leite de coco e sultanas (com toopings variados)

INGREDIENTES

  • 240ml de leite de coco;
  • 240g de aveia;
  • 2 c. de sopa de sultanas;
  • toppings variados (frutas, cacau, canela, mel…)

MODO DE FAZER

Coloque em frascos ou num recipiente a aveia, o leite e as sultanas. Deixe ficar no frigorífico. De manhã está pronto a ser consumido. Coloque como topping as suas frutas favoritas, chocolate, canela, mel… o que gostar mais.

 

 

  • Tarteletes cruas de mousse de abacate e cacau

Para a base

  • ½ chávena de avelãs  ;
  • 1 chávena de tâmaras Medjool;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Para o recheio

  • 1 abacate;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó ;
  • 1 c. de sopa de sumo de limão;
  • 3 c. de sopa de mel de rosmaninho

Topping:

  • Chocolate preto picado;
  • Raspa de laranja

MODO DE FAZER

Forre 4 tarteletes com película aderente.
Num processador de alimentos coloque os ingredientes da base e triture tudo muito bem. Divida pelas 4 tarteletes e pressione com os dedos previamente. Leve ao congelador durante 1 hora.
Limpe o processador de alimentos e coloque todos os ingredientes para a mousse. Recheie as tarteletes com a mousse. Leve ao frio durante 1 hora (mínimo). Polvilhe com o chocolate preto picado e com as raspas de laranja.

 

  • Parfait de chia com frutas e sementes

Ingredientes:

  • 3 iogurtes naturais sem açúcar;
  • 1 fatia de ananás;
  • 4 morangos;
  • 3 c. de sobremesa de sementes de chia;
  • Toppings variados a gosto (frutas, chocolate, mel, granola, geleia de agave…)

MODO DE FAZER

Coloque cada iogurte em taças distintas e em cada uma coloque uma colher de sobremesa de sementes de chia. Reduza a puré as frutas em separado. E coloque numa das taças o ananás e numa outra os morangos deixando a 3ª sem nenhuma fruta. Leve ao frio durante 4 horas no mínimo. No final coloque os toppings que gostar mais.

 

 

  • Smoothie de fruta com leite de amêndoa

INGREDIENTES

  • 150ml de leite de amêndoa;
  • 8 morangos;
  • 1 manga;
  • 1 banana;
  • 2 nêsperas;
  • 1 c. de sopa de mel;
  • 1 c. de sobremesa de sementes de chia

MODO DE FAZER

Coloque todos os ingredientes excepto das sementes de chia num copo da varinha mágica ou num liquidificador. Reduza tudo a um puré. Coloque as sementes de chia e beba de imediato.

 

 

  • Granola de pêssego e canela

INGREDIENTES

  • 300g de aveia;
  • Mix de frutos secos;
  • 1c. de sopa sementes de girassol;
  • 1c. de sopa de goji;
  • 1c. de sopa de uvas passas;
  • 1c. de sopa de sementes de linhaça;
  • 1c. de sopa de amêndoas;
  • 1c. de sopa de avelãs;
  • 1c. de sopa de nozes;
  • Pedaços de pêssego desidratado;
  • 1 c. de sopa de óleo de coco (pode substituir por manteiga ou óleo);
  • 1 c. de sopa de mel (pode substituir por maple syrup);
  • 2 c. de sopa de canela em pó

MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a 190ºC
Derreta o óleo de coco juntamente com o mel num tachinho.
Num tabuleiro de ir ao forno, proteja-o com uma folha de papel vetegal e coloque todos os frutos secos e sementes (excepto os pedaços de pêssego) e polvilhe-as com a canela. Regue com o óleo e o mel.
Leve ao forno durante sensivelmente 15 a 20 minutos ou até ficarem douradas. Mais ou menos a meio, mexa a mistura das sementes para que aloirem por todas. Retire do forno e junte o pêssego. Deixe arrefecer por completo e separe as que ficaram coladas. Coloque num frasco hermético e saboreie com o iogurte, o leite ou mesmo ao natural.

 

  • Leite de amêndoa

INGREDIENTES

  • 1 chávena de amêndoas;
  • 4 chávenas de água

MODO DE FAZER
Coloque as amêndoas em água. Deixe ficar de molho durante 8 horas (faça antes de se ir deitar e no dia seguinte de manhã estão prontas a usar).
Coloque as amêndoas escorridas num liquidificador ou num robot de cozinha e coloque 4 chávenas de água. Moa tudo durante, sensivelmente, 30 segundos na potência máxima.
Depois coe para um frasco ou um jarro com a ajuda de um saco fino (pode usar uma t-shirt velha, ou umas meias de vidro – lavadas! eheheh). Coe muito bem, espremendo para sair todo o leite das amêndoas. Está pronto. Aguenta entre 2 a 3 dias no frigorífico.

Receita de Maria João Clavel do site Clavel’s Cook.

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