No programa de dia 6 de Fevereiro de 2020 apresentamos a 4ª Mostra Silves Capital da Laranja e recebemos:
– João Garcia, produtor de laranjas;
– Luís Pequeno, do restaurante “O Barradas”, que vai confecionar pratos gastronómicos com laranja;
– Rosa Palma, presidente da Câmara Municipal de Silves;
– Margarida Gomes, ceramista.
Ingredientes da receita de Luís Pequeno, peixe Galo em molho de laranja:
Ingredientes
1kg de peixe galo em filetes
150g de farinha
100g de manteiga purificada
2 dentes de alho laminado
1.5 dl de sumo de laranja
Filetes e raspas de 2 laranjas
4cl de Triple Sec
40g de amêndoas palitadas e cortadas
Coentros q.b.
Sal q.b.
Sumo de limão q.b.
Veja ou reveja o momento no vídeo em baixo:
