Receitas

Filete de bodião com miso, espuma de ricota, crocante de parmesão, beterraba e granita de champanhe

Arroz de amêijoas com limão, camarão salteado e mel

Arroz lavagante

Arroz basmati com frutos secos, frango com especiarias e molho de carne

Arroz pica no chão

Arroz basmati com caril de caranguejo real, cebola frita e ovas de truta

Bacalhau com maionese de pickles, espuma de batata, creme de espinafres e vegetais

Bacalhau confitado com puré de cebola, batata-doce, pó de azeitona e óleo de salsa

Bacalhau com broa, creme de cenoura, legumes e molho de coentros

Bacalhau da mãe com broa, couve frita e presunto crocante