INGREDIENTES:
400 Gr. de carne já temperada com banha (temperada de véspera para ganhar sabor)
Pimentão da horta
Alho picado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Vinho branco
1 Folha de louro
400 Gr. de ameijoa
5 Batatas grandes
Óleo
2 Colheres de sopa de banha
2 Colheres de sopa de azeite
1 Molho de coentros
Azeitonas pretas
DESCRIÇÃO DA RECEITA:
1- Descascar as batatas cortar aos cubos e fritar.
2- Depois derreter a banha o azeite numa frigideira larga e junta-se a carne, deixa-se fritar até ficar dourada.
3- Adiciona-se as amêijoas e deixa-se cozinhar até estas estarem abertas.
4- Junta-se as batatas fritas e os coentros e mistura-se bem.
5- Enfeita-se com azeitonas pretas.
