RECEITAS IDEIAS PARA DIABÉTICOS:
OVERNIGHT OATS DE CENOURA – PEQUENO ALMOÇO
Ingredientes (2 doses):
– 10 colheres de sopa de flocos de aveia
– 5 colheres de sopa de cenoura ralada
– 1 colher de chá de canela
– 1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça
– 1 colher de sopa de amêndoas (miolo)
– Sumo de 1 laranja
– 1 colher de chá de baunilha
– 2,5dL de bebida de soja light ou leite de vaca meio gordo
Preparação:
Misture os ingredientes secos numa tigela.
Acrescente os ingredientes molhados e volte a misturar.
Tape e coloque no frigorífico durante pelo menos duas horas.
Sirva fresco.
Sugestão: Se quiser polvilhe com frutos “gordos” picados.
HAMBÚRGUERES DE BACALHAU FRESCO COM MOLHO DE IOGURTE – PRINCIPAL
Ingredientes (2 doses):
– 300g de bacalhau fresco
– 2 pães pita integrais
– 1/2 iogurte natural
– 50g tomate seco
– 2 dentes de alho
– Salsa q.b.
– Rúcula
– Azeite
– Sal e pimenta q.b.
Preparação
Triture o bacalhau sem pele com um dente de alho e uma colher de sobremesa de azeite e molde 2 hambúrgueres. Grelhe os hambúrgueres.
Para o molho de iogurte, pique a salsa e o dente de alho, misture com uma colher de café de azeite e junte ao iogurte.
Entretanto, num processador, triture o tomate seco e torre o pão pita.
Barre a pasta de tomate seco no pão pita, coloque o hamburger, a rúcula e tempere com o molho de iogurte.
Delicie-se!